أهمية الحديد لجسم الانسان و أهم مصادره

من أهم العناصر الغذائية والأساسية الذي يحتاجها جسم الإنسان للقيام بمهامه اليومية، ولذلك علينا الاهتمام بدور الحديد في حياتنا ولا يجب علينا الإهمال في تناول الحديد بالكميات المناسبة التي يحتاجها والجسم، لأن نقص الحديد قد يشعرنا بالإرهاق والتعب.

كما أن من وظائفه الرئيسية هي استقبال البروتينات وإنتاج الهيموجلوبين والإنزيمات وخلايا الدم الحمراء، كما يمكن أن تقل عدد كرات الدم الحمراء المنخفض من نقل الأكسجين إلى الأنسجة والأعضاء المختلفة في الجسم، وبما أن الحديد له فوائد كثيرة ومن ضمنها أيضا البشرة والأظافر والشعر والجلد، ذلك سوف نتكلم عن فوائد الحديد.

فوائد ودور الحديد في الجلد

1.    يمنح بشرتك وهجا طبيعيا صحيا

الجلد الميت واسمرار ما تحت العين، هما من علامات فقرة دم المتعارف عليها بسبب نقص الحديد، لذلك يؤدي نقص الحديد الهبوط مستوي الهيموجلوبين، مما يؤثر لاحقا آه في كرات الدم الحمراء حيث يحدث انخفاض في كرات الدم. كما يمكن ان يؤدى الى انخفاض تدفق الاكسجين والذي بدوره سوف يؤدى الى التأثير على لون بشرتك، وجعلها شاحبه. ولذلك يمكنك الحفاظ على ان تتناول وجبه صحية من الغذاء الذي يحتوي على الحديد في يومك للحفاظ على لون بشرتك.

2.       دور الحديد في التئام الجروح

لذلك يكون للحديد دور مهم في عملية التئام الجروح، حيث انه يلعب دور مهم في بناء كرات الدم الحمراء، ويعتبر المكون المهم عند الهيموجلوبين الذي يقوم بنقل الأكسحين حول الجسم، لأنه بدون تواجد الأكسجين بشكل مناسب في الجسم لا يمكن حدوت التئام للجروح.

فوائد ودور الحديد في الشعر

يقاوم الحديد مشاكل تساقط الشعر عند النساء الذين يعانون من تساقط الشعر بسبب نقص الحديد، فبسبب نقص الحديد يزيد معدل تساقط الشعر، ولذلك يقوم الحديد بدوره على تحسين نسيج الشعر، ويحد من البهتان من خلال زيادة نسبه تدفق الأكسجين بجانب باقي المغذيات الى جذور الشعر وفروة الرأس.

فوائد ودور الحديد في الصحة العامة للجسم

1.       الشعور بالنشاط والحيوية.

من خلال حمل الاكسجين في الجسم ونقله الى العضلات والدماغ والذي بدوره يزيد في الأداء البدني والعقلي. ولذلك علينا الحذر من نقص الحديد في الجسم لأنه يمكنه ان يجعل جسم الانسان غافلا ومرهقا. ولذلك تناول بعض المكملات الغذائية يساعد في الحصول على اعلى مستويات في الأداء خلال التمرين.

2.       المساعدة في تحسن الشهية.

وذلك من خلال الوجبات الصغيرة المقدمة من الإباء لأطفالهم، فيمكن لتلك الوجبات التي تحتوي على كميه مناسبة من الحديد المساعدة في زيادة الشهية عند أطفالهم، حيث وجدت احدى الدراسات التي أجريت على الأطفال ان مكملات الحديد يساعد على زيادة الشهية والنمو عند الأطفال.

3.       الحفاظ على صحة العضلات.

فالحديد بدوره مهم للغاية في الحفاظ وتحسين صحة العضلات، لأنه بدوره يساعد في انتاج الميوغلوبين وهو بروتين عضلي يقوم بحمل الأكسجين من الهيموجلوبين ويخزنه في العضلات، ولذلك يساعد في عملية انقباض العضلات.

4     يساعد في تنمية الدماغ.

الأمهات الجدد عليهم اتباع نظام غذائي صحي غني بالحديد لأطفالهم وذلك للحفاظ على نمو الدماغ السليم لدى الأطفال، وذلك من خلال بعض الدراسات التي أجريت في طب الاعصاب عند الأطفال، وجد ان التطوير المعرفي والحركي والاجتماعي والعاطفي والفسيولوجي العصبي عند الرضع الذين يعانون من حالات فقر الدم بسبب نقص الحديد مقارنه بالرضع الذي لا يعانون من تلك الحالات.

5.       الحفاظ على مناعة قوية.

الحديد بدوره يقوم بتعزيز المناعة، من خلال عده وظائف مناعية يقوم بها كالتمايز وانتشار الخلايا الليمفاوية التائية وإنتاج احدى أنواع الأكسجين التفاعلية الذي بدوره يقوم بمحاربة مسببات الأمراض.

6.       يقلل متلازمة تململ الساق.

تقوم متلازمة تململ الساق، وهو يكون اضطراب في الحركة العصبية، من خلال الرغبة في حركه الساقين بشكل متكرر وتزيد هذه الأحاسيس كثرا خلال الراحة، وبالتالي الإحساس باضطرابات في النوم، وأيضا مع تقدم العمر  والشيخوخة نجد ان نقص الحديد مع فقر الدم او بدون فقر الدم قد يؤدى الى تململ الساق لدي كبار السن، ولذلك ننصح بتناول مكملات الحديد لأنه يقوم بتخفيف الأعراض.

اهم المصادر الحديد

تنقسم مصادر الحديد من خلال المصادر الحيوانية ومصادر نباتية.

وتكون المصادر الحيوانية التي تعد أفضل المصادر لزيادة مستويات الحديد فى الجسم.

·         كبد البقر

·         كبد الدجاج

·         بلح البحر

·         لحم ضانئ

·         لحم العجل

·         تونة

وتكون المصادر النباتية التي يمتص الجسم منها الحديد بشكل اقل يطلب امتصاص فيتامين سي بكميات كثيره.

·         فاصوليا

·         الخضروات الورقية الخضراء

·         كل الحبوب

·         فواكه مجففة

·         البقوليات

·         بيض

·         منتجات الألبان

امراض نقص الحديد

1.       فقر الدم

يعتبر هو أكبر الامراض المرتبطة بحالات نقص المعادن والحديد، كما تأتى اعراض هذا المرض على هيئة التعب والاغماء وضعف الجسم والصداع والحساسية المصاحبة لدرجة الحرارة الباردة، كما انه من الممكن ان يؤدى الى انخفاض ضغط الدم والفشل الكلوي وسرطان الدم وتشنجات العضلات وسرطان القولون وبعض الامراض الأخرى.

2.       سمية الرصاص

تتكون فرص التسمم بالرصاص من خلال نقص الحديد في الجسم عند الأطفال، ولذلك قامت بعض الدراسات على ان تناول كميات مناسبة من الحديد يقلل من خطر التسمم بالرصاص عند الأطفال.

كما ان مشاكل نقص الحديد لدى الأطفال كثيره ومنها صعف مناعة الاطفال، والضعف الذهني عند الأطفال.

مشاكل الأفراط في تناول الحديد

بالرغم من ان الحديد له فوائد كثيره، الا ان الافراط في تناوله يؤدى الى حدوث مشاكل خطيره لدى جسم الانسان، ولذلك نعرض عليك اهم المشاكل التي تظهر نتيجة الافراط في تناول الحديد ومنها:

1.       زيادة معدل الإصابة بالسرطان لدى الانسان.

2.       ارتفاع مخاطر امراض الاعصاب.

3.       ظهور التجاعيد المبكرة للجلد عند الانسان.

4.       ارتفاع معدل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

5.       ظهور مشاكل بالجهاز الهضمي.